Рубрики
В ходе занятия студенты освоили технологии приготовления праздничных закусок (брускетта, кростини, тарталетки), отработали навыки работы с ингредиентами и оформления блюд и получили обратную связь от опытного профессионала. По мнению С.А. Щаповой, мастера производственного обучения, инициировавшей эту встречу, участие в подобных мероприятиях – огромный опыт для наших студентов. Каждый из участников самостоятельно приготовил по несколько оригинальных закусок с различными начинками. Мероприятие иллюстрирует один из ключевых механизмов нацпроекта — вовлечение практикующих специалистов в образовательный процесс. Это позволяет приблизить обучение к реальным производственным условиям, познакомить студентов с современными трендами отрасли и повысить их конкурентоспособность на рынке труда.
